Szparagi to warzywa, które doskonale nadają się do grillowania. Możesz przygotować je na wiele sposobów – pokroić na kawałki i dodać do szaszłyków lub podać w formie roladek – zawijając warzywa w szynkę. Dziś mam dla Was najprostszy sposób na grillowane szparagi.
Szparagi z rusztu serwuję skropione charakternym dressingiem. W jego skład wchodzą takie wyraziste składniki jak: chili, skórka i sok z cytryny oraz mięta. Warzywa w takiej formie są proste i szybkie do przygotowania, a do tego niezwykle smaczne. Zielone szparagi przyrządzone w ten sposób sprawdzą się jako przekąska, ale również jako dodatek do dania głównego.
Składniki
- pęczek szparagów (ok. 500 g)
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- skórka starta z 1 cytryny
- garść świeżych liści mięty, drobno posiekanych
- 4 łyżki oliwy z oliwek + do posmarowania szparagów
- szczypta suszonych płatków chili
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- twardy ser typu parmezan do podania
Przygotowanie
Szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końce.
Oczyszczone szparagi posmaruj oliwą z oliwek.
Warzywa ułóż na rozgrzanym grillu i piecz przez ok. 5 minut. Co minutę obracaj je, aby się równo przypiekły z każdej strony.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, posiekane liście mięty i płatki chili. Dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Gotowe szparagi przełóż na talerz i skrop obficie przygotowanym dressingiem.
Danie zwieńcz płatkami grubo startego parmezanu.
Sezon grillowy trwa w najlepsze. Na blogu pojawiło się już sporo pomysłów na dania mięsne i wegetariańskie z rusztu oraz dodatki do potraw z grilla – sałatki, dipy, sosy. Przepisy znajdziesz tutaj.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Grillowane szparagi z cytryną, chili i miętą”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
problem polega na tym ze w centralnej Polsce nie mozna kupić świezych szparagów.Jestem nauczona do kupowania naprawdę świezych a to co jest u mnie w małym mieście do kupienia w markietach a nawet a rynku to pomsta do nieba.