Są takie momenty w roku, kiedy nic nie smakuje lepiej niż owoce własnoręcznie zebrane z drzewa, czy warzywa wyhodowane we własnym ogrodzie. Dlatego zawsze staram się korzystać okazji, kiedy na sklepowych półkach dostępne są nasze lokalne produkty.
Sam nie mam – jeszcze – własnego ogródka czy sadu, ale rok w rok zajadam się sezonowymi skarbami, wśród których prym wiodą pomidory. W sierpniu na każdym kroku dostępne są ich przeróżne odmiany, zwykle bardzo tanio, bardzo smacznie, kolorowo i super zdrowo. Z polskich specjałów doceniam pomidory chyba nawet bardziej niż jabłka czy truskawki :-)
Co roku w pełni sezonu nie może w moich zapasach zabraknąć suszonych pomidorów, a bywa że nawet trzy posiłki dziennie składają się głównie z pomidorów. Dziś przedstawiam prosty i szybki przepis na sałatkę z pomidorów. Soczystą, pełną smaku, doprowadzającą kubki smakowe do kulinarnego orgazmu!
Czas przygotowania
10 minut
Składniki sałatki
Podaję tylko nazwy składników, bez konkretnych ilości, ponieważ sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a ilości poszczególnych składników najlepiej dobierz według własnych upodobań :)
- dojrzałe pomidory różnych odmian
- cebula
- świeże zioła: bazylia, mięta
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny lub sok z limonki
- przyprawy: sól, pieprz, chilli
Wykonanie
Wykonanie tej sałatki jest banalnie proste i bardzo szybkie. Zacznij od pokrojenia dużych pomidorów w kostkę (ok. 1 cm).
Małe pomidorki koktajlowe pokrój na połówki, a nieco większe i podłużne (śliwkowe?) na ćwiartki.
Wszystkie pomidory przełóż do miski, dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę, listki świeżych ziół i dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj przyprawy wedle uznania: sól, pieprz, odrobinę chilli.
Skrop całość 1 łyżką soku z limonki (ew. cytryny) lub octem balsamicznym, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Całość zamieszaj i odstaw na kilka minut, aby pomidory puściły sok.
Sałatkę pomidorową podawaj jako dodatek do różnych dań, albo jako danie samo w sobie, z dodatkiem grzanek lub świeżego pieczywa.
Napisz pierwszy komentarz