Sos ze świeżych grzybów to świetny dodatek do wielu dań mięsnych i makaronowych. Dobrze komponuje się z plackami ziemniaczanymi, kaszami czy różnymi kluskami. Smakuje też jako samodzielne danie, wyjadany łyżką prosto z patelni.
Sos jest bardzo prosty w przygotowaniu. Podstawowym składnikiem są oczywiście grzyby. Najbardziej aromatyczny sos otrzymasz z borowików, ale świetnie sprawdzą się także podgrzybki, kurki, kanie czy maślaki. Tym razem sięgam po podgrzybki, do tego cebula, czosnek i śmietana. I tak, w pół godziny powstał gęsty i bogaty w smaku sos grzybowy.
Czas przygotowania
ok. 30 minut
Składniki
- 300 g grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, kurki)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
- 125 ml śmietanki 30%
- sól, świeżo zmielony kolorowy lub czarny pieprz do smaku
- kilka gałązek natki pietruszki
Przygotowanie
Grzyby dokładnie oczyść, opłucz z piasku i innych zanieczyszczeń. Większe grzyby pokrój na kawałki (nóżki pokrój w kostkę, kapelusze w plastry). Mniejsze sztuki całe pokrój w plastry.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i 2 łyżki masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru.
Na patelnię dorzuć także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość podsmaż przez około 1-2 minuty.
Dodaj łyżkę masła i przygotowane grzyby. Smaż na większym ogniu mieszając przez około 5 minut.
Na patelnie dolej trochę wody i duś grzyby do miękkości.
Do kubka ze śmietaną dodaj 2-3 łyżki sosu grzybowego. Wymieszaj i dodaj na patelnię oraz zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sos gotuj na małym ogniu do momentu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 17 - dołącz do dyskusji!
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
17 odpowiedzi na “Sos grzybowy”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Dziękuję. Sos wyszedł super! Prosty, przejrzysty przepis.
Proste i super smaczne, dzięki!
Pyszny dodatek do mięsa
Super przepis robię 4 raz w tym roku.smakuje wszystkim
Znakomity przepis. Stosuję z powodzeniem również do grzybów suszonych. Rewelacyjnie podgrzewa się w nim medaliony indycze.
M.
Przepis jakiego szukalam. Taki jak pamietam za czasow kiedy babcia go robila. Pyyyychotka.
Super przepis, prosto i ze smakiem! Ja wlasnie dusze swoje grzybki :) Niestety nie mogę dać pietruszki bo mąż nie lubi :( moze chociaż odrobine koperku mi sie uda wynegocjować. Pozdrawiam!
Świetny przepis.
Bardzo czytelny przepis -zrobiłam dzisiaj sos z różnych grzybków, śmietany 12% ze względu na męża i wyszło super. Zamierzam też zrobić Twoje kolorowe frytki. Dzięki :)
Super, dzisiaj wypróbuje ten przepis :)
A kiedy dać śmietanę?i po co sos grzybowy jak są grzyby?Czosnek do gzybów leśnych chyba nie pasuje.!!!!!!!!Muszę poszukać inny przepis ,przykro mi-pozdrawim
Jak Tobie nie pasuje czosnek do grzybów;) to polecam zupkę chińska;) może w Twój gust uderzy
DziewczynO chodzi o wywar, który się wytworzył z grzybów- to w przepisie jest nazwane sosem grzybowym a czosnek pasuje do wszystkiego Amen
Sos grzybowy to to co powstaje z duszenia grzybów ktoś nie umie czytać ze zrozumieniem , a czosnek grzyby kochsjs
Polecam wszystkim z maslakuw robiłem
Tadeusz, jak polecam przepis, tak polecam również słownik języka polskiego. „Maślaków”, niewyobrażalne tak kalać polski język…
Dzisiaj zrobiłem według przepisu sos z podgrzybków. Rewelacja wyszedł taki aksamitny. Polecam (a grzyby wcześniej obgotowałem)