Warzywa z grilla stanowią świetną alternatywę dla pieczonego mięsa. Warzywa z rusztu nabierają wyjątkowego smaku i aromatu, zachowując przy tym naturalną chrupkość oraz słodycz. W tym roku na pierwszy ogień poszły kolby kukurydzy.
Kukurydzę piekę z dodatkiem masła czosnkowego, które doskonale podkręca smak słodkich ziaren. Masło wzbogacam o płatki chili i listki świeżej mięty. Kukurydza w takim wydaniu świetnie posłuży jako przekąska w ciągu dnia lub jako dodatek do obiadu.
Składniki
- 4 kolby kukurydzy (możesz użyć kupnej gotowanej kukurydzy lub świeżej*)
- 4 łyżki miękkiego masła
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 3 łyżki świeżych liści mięty, drobno posiekanych + kilka listków mięty do podania
- 1 limonka
- twardy ser typu parmezan do podania
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
* Przed położeniem na ruszcie świeżej kukurydzy, zanurz ją w misce z zimną wodą na 15 minut, dzięki temu podczas grillowania łupiny się nie przypalą.
Przygotowanie
Czosnek rozgnieć w prasce, a następnie wymieszaj z masłem i posiekaną miętą. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz płatkami chili.
Kukurydzę posmaruj masłem czosnkowym.
Kolby połóż na ruszcie i grilluj przez ok. 15-20 minut. Co jakiś czas obracaj, by przyrumieniły się z każdej strony.
Grillowaną kukurydzę wyłóż na talerze skrop sokiem z limonki i posyp startym serem i listkami świeżej mięty.
Sezon grillowy trwa w najlepsze. Na blogu pojawiło się już sporo pomysłów na dania mięsne i wegetariańskie z rusztu oraz dodatki do potraw z grilla – sałatki, dipy, sosy. Przepisy znajdziesz tutaj.
Napisz pierwszy komentarz