Dziś fajna propozycja na szybki i treściwy obiad w środku tygodnia. Jednogarnkowy, idealny do zabrania do pracy.
Jest to kolejny pomysł na danie, którego przygotowanie zajmuje niewiele więcej czasu niż ugotowanie ryżu.
Składniki
- jedna niewielka cukinia
- mała puszka soczewicy w zalewie
- jedna mała cebulka szalotka
- ząbek czosnku
- 100 g białego ryżu ugotowanego zgodnie z instrukcją z opakowania
- olej roślinny do smażenia (polecam olej kokosowy)
- przyprawy: imbir, cynamon, kurkuma, pieprz, sos sojowy, sok z limonki lub z ctryny
Przygotowanie
Zacznij od nastawienia ryżu – zwykle gotowanie zajmie ok. 10 minut
Zaraz potem zacznij rozgrzewać olej na patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i dodaj na patelnię.
Cukinię umyj i pokrój w drobniutką kostkę (bez obierania ze skóry), i też dodaj na patelnię. Smaż wszystko na dużym ogniu przez dwie – trzy minuty.
Następnie dodaj przyprawy – pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki cynamonu, szczyptę kurkumy, jedną/dwie łyżki sosu sojowego, sok wyciśnięty z ćwiartki limonki – i smaż nadal na mniejszym ogniu. Cukinia powinna przygotowana być al dente w czasie, w którym ugotujesz ryż. Dzięki temu będzie stanowić chrupiący i świeży element dania.
Kiedy ryż się ugotuje, odcedź go i wsyp na patelnię. Dodaj też w tym momencie odcedzoną z zalewy soczewicę. Wymieszaj wszystkie składniki i podsmażaj jeszcze kilkadziesiąt sekund, aby wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączyły.
Ilość komentarzy: 7 - dołącz do dyskusji!
7 odpowiedzi na “Ryż z cukinią i soczewicą”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Dla mnie bomba i absolutny pewniak. W kuchni mam dwie lewe, leniwe ręce, a to proste, szybkie, łatwe i smakowite danie wychodzi mi zawsze. Połączenie warzyw z cynamonem – pewnie z kuchni azjatyckiej – rewelacja.
Zrobiłam, ale przyznam że jakoś nie jestem zadowolona z efektu końcowego. Być może nie są to moje smaki lub też można by było pomyśleć o przełamaniu smaku. Tak czy siak cieszę się, że znalazłam się na tej stronie i będę testować innej inspiracje smakowe.
Bardzo bardzo dobre i szybkie i proste :) takie lubię :)
Często tu zaglądam i czuję, że długo nie przestanę :)
Pozdrawiam :)
Szybkie i bardzo pyszne. Dziękuję za przepis. Zaczynam swoją przygodę z wegetarianizmem i stronę dodałam do ulubionych. :-)
Zrobiłam dokładnie według przepisu – danie bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu czyli idealnie :)
Dziękuję za przepis :)
Dziękuję Barbaro za komentarz! :)
Podoba mi się ten przepis! Na pewno wkrótce wypróbuję ale pewnie użyję soczewicy gotowanej w domu :-) W ogóle odkryłam tu dzisiaj sporo fajnych przepisów na dania bezmięsne. Hm… Z tym mięsem to jest tak, że mogę się bardzo długo bez niego obejść, jeszcze dłużej bez wędliny ale mój mąż nie jest chętny do rezygnacji ze swoich ulubionych potraw mięsnych więc czasem z wygody przyłączę się do jakiegoś drobiowego gulaszu czy pieczonych udek.