Masło orzechowe to jedna z tych rzeczy, które zawsze mam w kuchni i wykorzystuję przy najróżniejszych okazjach. Dodaję je do owsianki, do naleśników, lodów, deserów. Do smoothie, do kanapek a nawet służy mi jako podstawa sosu do pikantnego smażonego makaronu.
Najfajniejsze jest to, że możecie masło orzechowe łatwo przygotować w domu. Ono będzie dużo smaczniejsze, zdrowsze i przede wszystkim sporo tańsze niż sklepowe.
Składniki:
- 1 szklanka orzechów nerkowca
- 1 szklanka migdałów
- 1 szklanka nasion słonecznika
- 1 szklanka mieszanki szlachetniejszych orzechów jak pekan czy brazylijskie, z dodatkiem np. pestek z dyni czy pistacji
Przygotowanie masła orzechowego
Wszystkie te składniki wrzuć na blaszkę i podpraż przez kilkanaście minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 st C. Dzięki temu sprytnemu zabiegowi domowe masło orzechowe będzie miało bardziej wyrazisty smak i kremową konsystencję.
Takie jeszcze ciepłe orzechy lądują w pojemniku blendera i rozpocznij miksowanie.
I teraz bardzo ważna wskazówka: Większość ręcznych blenderów można bardzo łatwo spalić przy produkcji domowego masła orzechowego. Musisz pamiętać o tym, żeby miksować orzechy pulsacyjnie, a jeżeli blender zacznie się mocno rozgrzewać, musisz zrobić kilkuminutową przerwę i zaczekać aż jego silnik ostygnie.
Miksowanie trochę potrwa i pamiętaj o tym, żeby co jakiś czas zdrapywać ze ścianek przyklejone cząstki. Na początku orzechy zamienią się w proszek. Potem powstanie grudkowana zbita masa.
Po 10-12 minutach orzechy zaczną przybierać pożądaną konsystencję – powstanie gładkie, kremowe i nieco lejące się masło orzechowe.
Gotowe masło orzechowe
Prezentuje się bardzo smakowicie. Wystarczy umieścić je w słoiku i przechowywać w lodówce. Powinno spokojnie wytrzymać nawet miesiąc.
Ilość komentarzy: 10 - dołącz do dyskusji!
10 odpowiedzi na “Masło orzechowe”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Kocham masło orzechowe ;) często je robię gdy mam ochotę na naleśniki z masłem orzechowym. Próbuję różne przepisy https://www2.braunhousehold.com/pl-pl/porady-kuchenne/domowe-maslo-orzechowe
Na ile razy wystarczył ci taki blender? Ja mam Bosch – niby solidna firma… Ale wystarczył na 2 razy. Słaby punkt to zembatki w pokrywie, powinny być metalowe a są plastikowe, blender do wyrzucenia :-(
w tv mowili o przepisie na maslo orzechowe z dodatkiem oleju
Mi niestety takie nie wyszło, musiałam dodać trochę wody, aby się bardziej zmiksowały. I są tak jakby gęstą masą. Niedługo na blogu mój przepis. :)Dzięki za ten!
Też robię masło orzechowe :-) Dodaję do niego odrobinę tłuszczu kokosowego, wtedy masełko ma taki fajny kokosowy posmak.
Pycha! Już kiedyś robiłam. Później próbowałam z innych orzechów, które chyba mi sie przypaliły i smak był okropny. Odpuściłam na dłużej…z powodów kalorycznych również … aż do dzisiaj. W sklepie ze zdrową żywnością usłyszałam jak mama tłumaczyła synkowi, że nie będą kupować masła orzechowego bo w domu w 15 minut je zrobi. No i kupiłam 20 dag orzechów i przed chwilą już próbowałam gotowego, pysznego masełka!!!
ja tam nie przepadam za masłem orzechowym, ale przepis wypróbuję-bo pewnie będzie to zupełnie inny smak niż to co serwują w sklepach.
ciekawa jestem smaku;)
spróbować warto, a potem eksperymentować z dodatkami – fajnie się to masło orzechowe komponuje np. z konfiturami porzeczkowymi :)
Możesz zrobić masło migdałowe lub z orzechów nerkowca, pestek słonecznika i jakichkolwiek orzechów/pestek lubisz. Lepiej uprażyć je 15 min w piekarniku 160 stopni, wtedy się nie przypalają. Nie trzeba nic dodawać.
Mmm… uwielbiam masło orzechowe! Najlepsze jest właśnie domowej roboty :)
Potwierdzam, własnej roboty masło orzechowe to jest klasa.