Kurki smażone na maśle to klasyk, który nigdy mi się nie nudzi. Pyszne, rumiane grzyby z czosnkowym aromatem i odrobiną posiekanej natki pietruszki – ideał, nic więcej nie potrzeba.
Czas przygotowania
20 minut
Składniki
- Kurki – jedna/dwie szklanki
- Masło – jedna/dwie łyżki
- Ząbek czosnku
- Natka pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować kurki na maśle
Najważniejsze, aby kurki na początku oczyścić i pozbawić je wszystkich nieprzyjemnych zanieczyszczeń (np. piasku, który może strzelać w zębach) – zobacz wpis: Czyszczenie kurek
Oczyszczone i suche kurki ewentualnie podziel lub pokrój na mniejsze kawałki (wzdłuż nóżki), a następnie wrzuć na gorącą patelnię razem z łyżką masła. Gorąca patelnia sprawi, że grzyby nie puszczą zbyt dużo soku i nie będą się dusić w sosie własnym, a po prostu smażyć na masełku. Dodaj też ząbek czosnku pokrojony w plasterki, lekko solę i pieprzę.
Kurki smaż ok 10 minut na średnim ogniu. Ja zwykle w momencie, kiedy już ładnie się przyrumienią przykrywam patelnię i przez dwie-trzy minuty smażę grzyby pod przykryciem, a następnie jeszcze dwie-trzy minuty przed samym końcem znowu bez przykrycia.
Pod sam koniec spróbuj jednego lub dwóch grzybków, a następnie w razie potrzeby dodaj soli i pieprzu. Do gotowych kurek dodaj posiekaną natkę pietruszki i jeszcze kilkanaście sekund smaż, mieszając przy tym zawartością patelni, aby zielenina ładnie rozprowadziła się w kurkach.
Kurki na maśle najlepiej smakują – moim zdaniem – same ze sobą, ewentualnie z kromką dobrego pieczywa. Znakomicie sprawdzą się też jako dodatki do dań obiadowych – np. mięsa czy makaronów ze śmietanowymi sosami.
Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!
5 odpowiedzi na “Kurki smażone na maśle”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Muszę przyznać, że kurki zrobione wg tego przepisu wyszły pysznie. Rzadko je do tej pory jadłam, bo piasek w grzybach to nic przyjemnego. Udało mi się także uniknąć nadmiernej ilości soku podczas smażenia. Teraz już wiem, jak powinny smakować kurki. POLECAM ten przepis.
Dziś po raz pierwszy w życiu kupiłam kurki, a jutro po raz pierwszy będę je robić. Przeważnie robię jednak obiad wieczorem na kolejny dzień, by podgrzany w mikrofalówce zjeść w pracy. Czy mogę usmażyć kurki w domu i w pracy je podgrzać? A może lepiej jeść zimne? Albo po prostu zostawić na ciepłą obiadokolację w domu?:)
Zdecydowanie polecam jeść prosto z patelni, świeże najlepsze :)
Jeśli miały by być ogrzewane w mikrofali to lepiej sobie pieczarki usmażyć. Szkoda niszczyć tak dobry towar.
no i jak zwykle nie zawiodłeś mnie. mam ochotę na kurki, ale zawsze się ich bałam, myślę kupię, a jak je przyrządzić sprawdzę na zajadam.pl/2018/2018 i proszę :-) dziękuję