Kulinarna encyklopedia - Przepisy kulinarne

Marchewka

Tomek Lach — Wed, 28 Mar 2012 12:19:33 +0000

Daucus carota – pochodzi najprawdopodobniej z Chin. Jej korzeń to naturalna skarbnica cennych witamin i mikroelementów, stąd też marchewka określana jest jako witaminowa bomba. Znaleźć w niej możemy między inymi : witaminy A, C, witaminy z grupy B, a także witaminę E, H, K oraz PP składniki mineralne takie, jak: wapń, potas, sód, żelazo, miedź, […]

Artykuł Marchewka pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Patelnia WOK

Tomek Lach — Fri, 16 Mar 2012 11:49:27 +0000

Rodzaj głębokiej patelni, z dnem o małej średnicy i wysokimi, pochylonymi ściankami o chropowatej powierzchni. Dno woka powinno być jak najgrubsze i nie spłaszczone, dzięki temu dłużej utrzyma się temperatura. Najlepsze są woki wykonane z żeliwa, ewentualnie stali węglowej, a to dlatego,że taką patelnię możemy rozgrzać do bardzo wysokiej temperatury bez obaw, że ją przypalimy […]

Artykuł Patelnia WOK pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Ser Mozzarella

Tomek Lach — Fri, 16 Mar 2012 11:05:16 +0000

Pochodzi z południowych Włoch, z regionu Kampanii, z okolic miast Aversa. Mozzarella to świeży, tłusty, podpuszczkowy ser, niedojrzewający. Oryginalny , wytwarzany jest ze świeżego mleka bawolic -samic z gatunku bawoła domowego, natomiast w Polsce głównie można spotkać mozzarellę wytwarzaną z mleka krowiego. Ciekawostką jest to, że mleko bawolic zawiera 2x więcej tłuszczu od mleka krowiego. […]

Artykuł Ser Mozzarella pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Makaron Penne

Tomek Lach — Fri, 16 Mar 2012 10:49:35 +0000

Jest typowym makaronem kuchni włoskiej, pochodzącym z południa Włoch. W Polsce nazywany “piórami”. Ma kształt rurek, ukośnie ściętych po bokach, które mogą być karbowane (penne rigate) lub gładkie (penne liscie). Penne jest makaronem najwyższej jakości wyprodukowanym w 100% z semoliny z pszenicy durum. Semolina, jest jednym z najlepszych i najzdrowszych składników mąki. Makaron, który z […]

Artykuł Makaron Penne pochodzi z serwisu zajadam.pl.