https://www.zajadam.pl/encyklopedia/ser-mozzarella Blog kulinarny Sun, 08 Jul 2012 13:53:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 https://www.zajadam.pl/encyklopedia/ser-mozzarella/comment-page-1#comment-5007 Sun, 08 Jul 2012 13:53:46 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=635#comment-5007 Ach! Mozzarella! Spore kulinarne moje zdumienie. Myślałam,że to szczególny ser wytwarzany w toku wyjątkowej produkcji,a tu-mój znajomy-Arturo,z wdziękiem południowca opowiedział,że mozzarella to tak naprawdę produkt uboczny produkcji drogiego i ponoć wykwintnego sera ricotta:))nie wiem,nie jadłam,a mozzarella jest dla mnie wyjątkowa,tej wersji będę się trzymać i zeznań nie zmienię;))aby zatem czoło schylić przed w/w polecam mozzarellę in carozza-sprawa prosta:
2 jajka,sól,mleko,chleb(dla mnie tostowy),mozzarella,mąka,olej.
Przepis znajomego południowca-jajka roztrzepać z solą i odrobiną mleka,ser kroimy w plastry,robimy sandwicza-chleb-ser-chleb;mocno dociśniętą kanapkę maczamy w jajku,mące i znowu jajku(wychodzi jak amerykański tost z filmu ,,Sprawa Krammerów,,),smażymy na oleju z obydwu stron na złoty kolor-potem osuszyć na papierze z tłuszczu.Można podać na sałacie,albo jak kto lubi:), moja wersja-chleb tostowy-mozarella-salami-chleb tostowy i do elektrycznego sandwiczera,bez smażenia,bez tłuszczu(ale i tak podziwiam kuchnię włoską),potem sporo sosu słodko-kwaśnego i -O MAMMA MIJA!……..smacznego.Niech żyją eksperymenty!

]]>