* sprawdź koniecznie inne dostępne na blogu przepisy i porady dotyczące przygotowania pizzy
Od czasu do czasu zdarza mi się mieć ogromną wręcz chcicę na pizzę …niby nie jest to powód do dumy, dużo kalorii itp itd, ale bez pizzy życie byłoby o wiele mniej przyjemne ;-) Wczoraj zajadałem się spagetti napoli z domowym sosem z prawdziwych pomidorów i nadmiar sosu wylądował w lodówce. Podsumowując… świetny pretekst do zrobienia domowej pizzy ;)
Przewertowałem sporo internetowych przepisów i w końcu powstał przepisowy mix. Cel – smaczne, niezbyt wilgotne, nie za grube ciasto. Proporcje w sam raz na okrągłą blachę o średnicy ok. 30 cm. Wyszło tak dobrze, że nie zdążyłem zrobić zdjęcia …może następnym razem uda mi się strzelić fotkę i dołączyć do tego wpisu (update: udało się ;) pizza z tego przepisu widoczna jest powyżej).
- Prawdziwa włoska pizza – zobacz mój krótki film o prawdziwej włoskiej pizzy
- Poradnik dla poczatkujących – dla wszystkich początkujących fanów pizzy napisałem krótki poradnik, w którym podpowiadam kilka tricków i sztuczek, dzięki którym szybciej dojdziesz do wprawy w pieczeniu udanej pizzy we własnej kuchni (kliknij tutaj żeby przeczytać)
- Poradnik dla zaawansowanych – dla pasjonatów pizzy napisałem poradnik z bardziej zaawansowanymi wskazówkami i informacjami, do których sam docieram zgłębiając tajniki pizzy, np. to jak działa gluten (kliknij żeby przeczytać)
Składniki ciasta do pizzy
- półtorej szklanki mąki pszennej
- pół szklanki ciepłej przegotowanej wody
- dwie łyżki oleju roślinnego, najlepiej dobrej jakości oliwy z oliwek
- 3 do 4 gram drożdży instant (w proszku), można również użyć świeżych – przelicznik drożdży świeżych na suche
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- jako dodatek dwie łyżki ziół prowansalskich (w celu urozmaicenia wyglądu i smaku ciasta można użyć dowolnych przypraw, lub nie używać ich wcale)
Jeżeli masz wagę, odmierz dokładną ilość składników:
- 250 g mąki
- 150 ml wody
Do dzieła – przygotowanie ciasta do pizzy:
Do dużej miski wsypałem mąkę, drożdże i dobrze wymieszałem.
Następnie dodałem olej, cukier, sól i znowu wszystko dobrze wymieszałem.
Zacząłem stopniowo dolewać wodę i łyżką, a pod koniec już ręką wyrabiałem ciasto aż powstała jednolita kula (jeżeli ciasto się lepi to dodaj mąki i dalej wyrabiaj).
Ciasto powinno trochę urosnąć, dlatego uformowaną kulę ciasta zostawiłem w ciepłym miejscu w przykrytej misce na 20-30 minut.
Kiedy ciasto odpoczywało, przygotowałem składniki, które zamierzałem ułożyć na pizzy.
Ciasto najpierw rozgniotłem dłońmi na gruby placek, a następnie porozciągałem. W ten sposób uformowała się ładna okrągła pizza, którą ułożyłem na posmarowanej odrobiną oleju blasze i jeszcze dłońmi rozprowadziłem placek tak, żeby zajmował całą formę (technika doprowadzania pizzy do kształtu blachy jest dowolna)
Na ciasto nałożyłem sos pomidorowy i kilka rzeczy zalegających w lodówce (salami, oliwki, cebula pocięta w piórka).
Tak przygotowana pizza wylądowała w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 220 stopni celsjusza.
Każdy powinien znać swój piekarnik i dostosować indywidualnie czas pieczenia. Ja proponuję jednak 15 do 25 minut. Jeżeli chcesz sprawdzić czy pizza dobrze się upiekła, najlepiej zajrzeć na jej spód. Jeżeli jest przyrumieniony to znaczy, że można podawać!
Bardziej wprawionym osobom polecam pieczenie pizzy w maksymalnej temperaturze na samym dnie piekarnika. Dzięki temu pizza nawet w domowych warunkach jest upieczona w około 7-8 minut.
Zapraszam też do obejrzenia krótkiego filmu pokazującego przygotowanie ciasta do pizzy i wideo poradnika na temat przygotowania pizzy w domu:
Zawsze myślałem, że przygotowanie ciasta na pizzę jest trudne, zajmuje dużo czasu i powoduje w kuchni kosmiczny bałagan. Powyższy przepis udowadnia, że jest na odwrót :-) Jedyny składnik, którego może na codzień zabraknąć w przeciętnej kuchni to drożdże. Reszta na pewno zalega na półkach w każdej polskiej spiżarce. Na zachętę dodam jeszcze, że zrobienie ciasta zajęło mi jakieś 5 minut, a ubrudzona została jedynie duża miska, w której je wyrabiałem.
Blacha do pizzy
Tania i super pomocna blacha do pieczenia pizzy w domowym piekarniku
Zobacz oferty w Ceneo.pl
Kamień do pieczenia pizzy
Kamień do pieczenia pizzy pomaga upiec lepsza pizzę w domowym piekarniku
Zobacz oferty w Ceneo.plPodobne przepisy
Ilość komentarzy: 1 398 - dołącz do dyskusji!
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
1 398 odpowiedzi na “Ciasto na pizzę – prosty przepis”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Robiłem już inne pizze w domu, ale po wyprobowaniu tego przepisu na pewno go nie zmienie! Pizza wyszła po prostu idealna. Lepsza niż w niejednej pizzeri. Polecam każdemu.
Ciasto wyszło super smaczne i mięciutkie, bardzo polecam!
Dzięki za przepis. Robilem pierwszy raz sam pizze i wyszlo cudo każdy sie zachwycał
Czesc mogl bym prosić o taki dokładny przepis gramatury na jakieś 5 kg mąki?
Najlepszy przepis!!!!! Od kilku lat robię pizze, ta wyszła najlepsza! Było smaczniej niż w pizzerii, mniam!!! A sam przepis i podane proporcje wyszły identycznie jak podaje autor
Idealny przepis, idealne proporcje, pizza wychodzi za kazdym razem niezaleznie od dodatkow, ktore na nia klade. Nic nie trzeba modyfikowac przepisu
nie trzeba zostawić by wyrosło?
Super przepis;) Pyszna pizza;) Polecam ;)
Dziękuję za przepis! Pizza super!pozdrawiam
Super przepis Pizza wyszła pierwsza klasa
Wyszło bardzo dobrze :D
Witam, skorzystałam dzisiaj z przepisu. Ciasto wyszło super ale niestety pizza była chrupiąca. Mam na myśli spód pizzy, bardzo twardy :( Co może być przyczyną?
może spróbuj dolać do ciasta więcej oliwy extra virgin?
Nigdy nie skomentowałam, choć z przepisu korzystam kilka lat. Jest to pierwszy i jedyny, z jakiego korzystam. Może to dziwne, ale ja porcję podaną przez ciebie robię… razy 4 wychodzi duża blacha piekarnikowa i czasem jakaś mała jeszcze do tego. To co na wierzchu robię jak kiedyś moja mama, kiełbasa, cebula i papryka zesmazone i na to ser. Albo po prostu mozarella i pomidory. Moje dzieci uwielbiają, a zimna jest jeszcze lepsza.
Dziękuję za przepis. Stosuję już od kilku lat! Pozdrawiam serdecznie
dziękuję za komentarz :)
Takie małe pytanie, ser lepiej położyć od razu na składniki i zapiec czy może pod koniec pieczenia dodać? Pozdrawiam
W końcu znalazłam przepis na idealne ciasto ! Pizza wyszła przeboska !!
Rewelacja! Super opis, krok po kroku. Zaglądam tu już kolejny raz-czas wpisać przepis do Przepiśnika :) Pozdrawiam i dzięki! :)
Jest super
super ciasto na pice . dzięki . :) :)
Wszystkie składniki wrzuciłam do robota planetarnego i ciasto się udało :) pozdrawiam
Pyszne ciasto ❤️
Pizza przesmaczna. Przepis łatwy dobrze opisane wszystko. Fajne elastyczne super sie wypieka i smakuje.przepis zapisany .polecam
Dziś wyprobuje ten przepis i zdam relacje jak wyszlo, ale zapowiada sie OK :)
Najlepsze ciasto ever!!!
WSPANIAŁY PRZEPIS. PIZZA WYSZŁA PRZEPYSZNA DZIĘKUJĘ I POZDRAWIAAM
Czy można wyrabiać ciasto robotem?
Tak :)
Ciasto idealne po prostu magia, polecam jednak piec na 250-300° na maxa po prostu jak macie taką możliwość na 7-10 min, trzeba zaglądać co jakiś czas przez szybke do piekarnika, naprawde super lepsza niż z pizzeri ;) i jak już macie ciasto rozłożone to szybko nałożyć paste i składniki po czym wrzucić do piekarnika, żeby ciasto nie przesiąkło wodą
SUPER ciacho na pizzę
ciasto idealne!!!
Pierwsza udana pizza z tego właśnie przepisu! Super!
Ciasto jest idealne :) świetny przepis !
Dzięki temu przepisowi przestałem zamawiać pizzę. Przepis mega ! Pyszna ciasto.
Super! Bardzo się cieszę i pozdrawiam :)
Super przepis! Ja mam domowy piec od pizzy dlatego nie martwie się juz o temperature wypiekania i zawsze wychodzi idealna pizza! :D
Superrrrrr……..
Udało się zrobić za pomocą tego przepisu super pizze! !!!!!!
Dzięki i polecam! !!!!!!
Świetny przepis. Idealne proporcje. Polecam :D