Smak gulaszu znam od dzieciństwa i od zawsze po prostu uwielbiam tą potrawę. Wariacji na temat tego dania jest wiele. Tradycyjny gulasz z papryką najczęściej powstaje z wołowiny lub mięsa wieprzowego. Tym razem proponuję przepis na lżejszą wersję z delikatnymi kawałkami indyka.
Danie skomponowane jest z delikatnego mięsa indyka i kolorowych warzyw, m.in. papryki, marchewki, cebuli, pomidorów. Gulasz w takim wydaniu kusi aromatem i cieszy oczy ferią barw. Sprawdzi się doskonale na obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- 500 g mięsa z udźca indyka
- 400 g pomidorów z puszki
- 250 ml bulionu
- 100 g suszonych pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 papryki
- 1 marchewka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
Przygotowanie
Mięso pokrój na ok. 2 cm kawałki. Dopraw solą, pieprzem, suszonym tymiankiem, słodką i ostrą papryką. Dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.
W garnku rozgrzej olej i wrzuć mięso, obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż mieszając co chwilę przez ok. 3 minuty.
Dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostę paprykę oraz obraną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę i mieszając smaż przez ok. 4 minuty.
Dodaj pomidory z puszki i wszystko zalej bulionem. Zagotuj, następnie zmniejsz moc kuchenki i gotuj pod przykryciem do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Dodaj pokrojone suszone pomidory i gotuj jeszcze 3 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem.
Gulasz podawaj pozypany posiekaną natką pietrszuki.
Napisz pierwszy komentarz