Deser z mango i jagód

Dzisiaj na blogu ląduje przepis na owocowy deser na zimno. Chrupiący spód z pokruszonych herbatników, mus z jagód i mango, a na samej górze spora porcja owoców – to moja propozycja na pyszny deser, w sam raz na nadchodzące upalne dni.

Poniższy mus owocowy na kruchym spodzie jest lekki i świeży. Do jego przygotowania możesz wykorzystać swoje ulubione owoce. Ja sięgam po mango i jagody. Takie połączenie gwarantuje nie tylko niezwykłe wrażenia wizualne, ale i smakowe. Ponadto deser jest bardzo prosty w przygotowaniu – bez pieczenia, w całości wykonany przy pomocy blendera.

Składniki

Kruchy spód:

150 g herbatników
40 g roztopionego masła

Mus jagodowy:

150 g jagód świeżych lub mrożonych
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki żelatyny

Mus mango:

1 dojrzałe mango
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru
3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: świeże owoce do dekoracji i listki mięty

Przygotowanie

Herbatniki rozdrobnij na proszek przy pomocy blendera. Połącz je w misce z roztopionym masłem i wymieszaj.
Obręcze do deserów ułóż na blasze lub desce wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdej obręczy nałóż masę z zmiksowanych ciastek. Powierzchnię wyrównaj. Odstaw do lodówki.
Jagody zmiksuj na gładki mus. Zmiksowanie owoce umieść w garnku, dodaj sok z cytryny i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do rozpuszczenia cukru.
Żelatynę zalej małą ilością wody i odstaw na 15 minut do napęcznienia. Następnie podgrzewaj, mieszając, aby dobrze się rozpuściła (nie gotuj).
Zestaw z palnika i od razu dodaj do gorącego musu z jagód, dobrze wymieszaj do połączenia. Wystudź, do lekkiego zgęstnienia musu owocowego.
Mus jagodowy wyłóż na spody z herbatników i odstaw ponownie do lodówki, by stężał.
W tym czasie przygotuj mus mango – owoc obierz, usuń pestkę i zmiksuj na gładką masę. Puree umieść w garnku, dodaj sok z cytryny i cukier. Podgrzewaj, aż do rozpuszczenia cukru.
Żelatynę zalej wodą (tylko do jej przykrycia), odstaw na 15 minut do napęcznienia. Postaw na palniku i podgrzewaj, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Zestaw z palnika i natychmiast dodaj do gorącego puree, dobrze wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
Wystudzony mus z mango wylej na jagodową warstwę i odstaw do lodówki (na ok. 3 godziny) do stężenia i schłodzenia.
Deser serwuj udekorowany świeżymi owocami i listkami mięty.