Ostatnimi czasy dużo eksperymentuję ze zdrową żywnością – tzw. superfoods. A to wypróbujemy magiczną spirulinę, a to zastąpimy zwykłe masło olejem kokosowym. Dla uzyskania prawdziwych maślanych smaków zaczęliśmy wykorzystywać ghee, zaś mleko krowie z coraz większą przyjemnością zastępujemy mlekiem kokosowym. Te wszystkie produkty staram się oczywiście łączyć z naszymi polskimi, sezonowymi skarbami.
Jak zawsze staram się też w swojej męskiej kuchni nie spędzać zbyt dużo czasu, a raczej poświęcić go na zajadanie wszelkich pyszności w dobrym towarzystwie. Podkreślam ten fakt już na wstępie, bo przyrządzenie tego fenomenalnego deseru zajmuje dosłownie 5 minut + czas zapiekania. :-)
I tak właśnie powstał ten przepis – przełom września i października to szczyt sezonu na śliwki. Są bardzo łatwo dostępne w większości sklepów, bardzo dojrzałe, słodkie i świetnie nadające się do wypieków i deserów na ciepło. Do tej pory śliwki najczęściej zapiekałem pod zwykłą kruszonką, jednak tym razem postanowiłem poeksperymentować i w ten sposób na liście dodatkowych składników deseru wylądowało np. mleko kokosowe, czy ksylitol.
Składniki
Podaję proporcje na 2-3 duże porcje.
- 5-10 szt. sporych i bardzo dojrzałych śliwek
- 100 ml wody
- 100 ml mleka kokosowego
- 5 łyżeczek kaszy manny
- opcjonalnie: 2-3 łyżeczki ksylitolu, miodu lub cukru
Wykonanie
Metalowe lub żaroodporne naczynie nasmaruj masłem lub olejem kokosowym. Śliwki umyj, przekrój na połówki lub ćwiartki, usuń pestki i poukładaj owoce w naczyniu, tak by dość szczelnie wypełnić je jedną warstwą śliwek.
W rondelku wymieszaj wodę z mlekiem kokosowym, podgrzej i doprowadź do wrzenia. Następnie cały czas mieszając, stopniowo dodawaj kaszę manę. W tym momencie możesz również opcjonalnie dosłodzić kaszę. Zawartość rondla gotuj na małym ogniu do czasu aż kasza zgęstnieje, a następnie polej nią śliwki ułożone w naczyniu.
Tak przygotowane śliwki wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C (najlepiej dolna i górna grzałka, bez termoobiegu) i zapiekaj przez ok. 15 minut, do czasu aż śliwki ładnie zmiękną, a biała pierzynka zacznie się rumienić.
Zapieczone śliwki możesz zaraz po wyjęciu z piekarnika podawać na stół. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Śliwki zapiekane pod kaszą manną”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Ooo…To coś w sam raz dla mnie !!! Chyba muszę się pospieszyć bo pewnie świeże śliwki zaraz się skończą.