Pyszna i rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym, pomidorami, kukurydzą i fasolą do danie inspirowane kuchnią meksykańską.
Połączenie warzyw z podsmażonym mięsem mielonym i odpowiednim zestawem przypraw sprawia, że jest ona niepowtarzalna. Zupa jest dość pikantna, ale pikantna w taki sposób, że można zjeść ją ze smakiem. Talerz takiej zupy może z powodzeniem zastąpić cały obiad.
Uwielbiam takie dania, bo są szybkie, nieskomplikowane i pyszne. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, więc w kulinarną podróż w egzotyczne zakątki świata możesz się wybrać w każdej chwili.
Składniki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 400 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowo-wiperzowego
- 400 g pomidorów z puszki
- 200 g kukurydzy konserwowej
- 200 g fasoli pinto lub czerwonej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i piperz do smaku
- natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Przygotowanie
Przygotuj bulion, powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu.
Do garnka dodaj kukurydzę, fasolę i pomidory. Gotuj na małym ogniu.
Na rozgrzanej oliwie zeszklij posiekaną cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chili.
Dodaj mięso mielone wraz przyprawami. Całość podsmaż, aż mięso zmieni kolor na brązowy.
Zawartość patelni dodaj do garnka i gotuj przez ok. 5 minut.
Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj udekorowaną świeżą zieleniną – pietruszką lub kolendrą.
Zobacz również
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Zupa meksykańska”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Mam pytanie takie: rozumiem, że kukurydzę, fasolę i pomidory wrzucamy do garnka z gorącym bulionem? Czy jakoś osobno?