Lipiec na talerzu

Lipiec, a wraz z nim nowe sezonowe warzywa i owoce. Mimo, że większość z nich dostępnych jest przez cały rok w supermarketach, zdecydowanie wolę poszczególne warzywa i owoce, gdy rozpoczyna się ich pora. Są o wiele zdrowsze i smaczniejsze.

Lipiec to czas pyszności na pobliskich bazarach, w lokalnych warzywniakach lub w przydomowych ogródkach. Niektóre z nich dostępne są dosłownie przez chwilę, ale chyba nie muszę nikogo specjalnie przekonywać, że warto po nie sięgać właśnie w sezonie. Żeby nie przegapić tego czasu zajrzyj do kalendarza produktów sezonowych.

Warzywa lipca

• Cukinia – smakuje pod każdą postacią. Możesz szybko przyrządzić z niej pyszne danie. Sprawdza się jako warzywo do grillowania. Tartą cukinię możesz dodać do tradycyjnych placków ziemniaczanych. Nadaje się do faszerowania i zapiekania. Jest także doskonałym składnikiem gulaszów, leczo.
• Pomidor – sezon na pomidory zaczyna się już nawet w kwietniu, najsmaczniejsze jednak są w okresie lipca/sierpnia oraz na początku września. Do wyboru masz różne odmiany, które różnią się kształtem, kolorem ale przede wszystkim smakiem. Pomidory możesz przyrządzać na wiele sposobów: smażyć, dusić, grillować, faszerować.
• Papryka – w Polsce sezon na paprykę trwa od lipca do października. Stosowana jest w wielu kuchniach świata. Popularna w daniach hiszpańskich, meksykańskich i węgierskich. Smakuje na surowo jako dodatek do sałatek, ale także pieczona, grillowana, gotowana.
• Patison – zbiory tych warzyw przeprowadza się od lipca do października. Przyrządzisz z nich dania proste, jak i bardziej wyrafinowane w smaku. Warzywo to bardzo cenione w kuchni francuskiej.
• Kukurydza – sezon na kukurydzę trwa od lipca do października. Najpopularniejsza wersja tego warzywa to kukurydza w kolbach grillowana lub gotowana.
• Koper włoski, fenkuł włoski – z uprawy w Polsce dostępny jest od lipca do listopada. Koper możesz jeść na surowo, dusić, gotować, piec, grillować.

Lipiec – czas owoców

• Jagoda – sezon w pełni przypada na lipiec/sierpień. Możesz jeść na surowo oraz dodawać do swoich ulubionych deserów, ciast oraz pierogów. Idealne do przygotowania konfitur, soków czy kompotów.
• Poziomka – owoce te zbiera się od lipca do sierpnia. Możesz przyrządzić z nich konfitury, soki, nalewki. Najlepiej smakują świeże, bezpośrednio po zbiorze. Są bardzo aromatyczne.
• Malina – dostępna w Polsce od lipca do początku października. Jest bardzo popularnym owocem w przydomowych ogródkach. Świetne sprawdza się jako dodatek do przetworów mlecznych: jogurtów, mleka, twarożku, kefiru. Z malin możesz przygotować: wino, nalewkę, kompoty, soki, dżemy i konfitury.
• Morwa – dojrzałe owoce morwy możesz zbierać już w lipcu. Owoce nadają się do jedzenia na surowo, ale także  sprawdzą się jako dodatek do Twoich letnich deserów.
• Brzoskwinia – w zależności od odmiany dojrzewa od lipca do sierpnia. Najczęściej owoce te spożywa się na surowo. Dodawane są również do ciast.
• Wiśnia – owoce wiśni najlepiej zbierać w lipcu. Wiśnie wykorzystaj do przyrządzenia soków, kompotów, dżemów i konfitur. Owoce te dodawaj do ciast i deserów. Wiśnie są idealne to przygotowywania wina i nalewek.

Warto wprowadzić do swojej kuchni smaki i zapachy sezonowych produktów, które są niezwykle zdrowe. Zawierają cenne wartości, których nie znajdziesz w mrożonkach czy przetworzonych produktach.