Zupa ogórkowa …letnia i niestandardowa

Natchnieniem do stworzenia mojej autorskiej, zapewne jednorazowej wersji zupy ogórkowej był przepis znaleziony w sieci. Do przyrządzenia mojej zupy użyłem głównie składników, które zalegały w lodówce i w kuchni. W rolach głównych domowej roboty ogórki małosolne (w trakcie przyrządzania zupy już prawie kiszone;), których wielkim słojem obdarowali mnie rodzice, oraz por, seler naciowy i pietruszka wyhodowane w przydomowym ogródku mojego wujostwa – te składniki również zostały mi sprezentowane ;) Zdjęcie efektu końcowego niestety przepadło z powodu awarii karty pamięci ;(

SKŁADNIKI ZUPY:

• ogórki małosolne (kiszone) + woda z ogórków
• seler naciowy
• pęczek pietruszki
• por
• jeden mały ziemniak
• płaska łyżka mąki
• kostka rosołowa (zło!)
• sól, pieprz do smaku

DODATKI:

• jajko ugotowane na twardo
• grzanki z białego pieczywa przygotowane na patelni, z udziałem masła

DO DZIEŁA:

1. W garnku zagotowałem ok. 1 litra wody, dodałem kostkę rosołową i drobno pokrojonego ziemniaka.
2. Po 5 minutach do garnka wrzuciłem posiekany w cienkie paseczki seler naciowy i por.
3. Następnie na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wrzuciłem drobno pokrojone ogórki kiszone/małosolne i smażyłem około 10 minut na mocnym ogniu (ogórki chyba lepiej byłoby zetrzeć na grubej tarce).
4. Wywar z warzywami doprawiłem sosem sojowym, pieprzem i odrobiną soli.
5. Następnie ogórki z patelni wrzuciłem do garnka z wywarem i wszystko razem gotowałem dalej.
6. Kiedy wszystkie składniki były już miękkie, łyżkę mąki rozmieszałem w kubku z gorącym płynem z garnka – tak aby nie było żadnych grudek. Następnie, cały czas mieszając zupę, powoli wlewałem płyn mąką do garnka. Ta czynność nadała zupie lepszej konsystencji i bardziej kremowego koloru (w tym punkcie można użyć dodatkowo śmietanki, której akurat nie posiadałem w lodówce).
7. Zupa była już prawie gotowa, więc w międzyczasie zająłem się gotowaniem jajka na twardo i przygotowaniem grzanek.
8. Na sam koniec gotowania do zupy dolałem jeszcze trochę wody z ogórków, ponieważ jak na mój gust, zupa nie była wystarczająco kwaśna. Zaraz potem w garnku wylądowała drobno posiekana natka pietruszki.

Na talerzach ułożyłem po połówce jajka na twardo i zalałem je zupą. Na koniec na każdym talerzu wylądowała słuszna porcja złocistych grzanek. Cóż więcej dodać …to był prawdziwy smak lata i jedna z lepszych zup jakie kiedykolwiek jadłem! :-)